Partenariat avec l’association Cuisine et cetera !

Depuis quelques années, Ruffault Traiteur Nantes s’engage en partenariat avec l’association Cuisine et cetera pour limiter le gaspillage alimentaire lors des différentes prestations traiteurs et événements.

Les activités de Cuisine et cetera

Cuisine et cetera est une association qui mène de nombreuses actions pour promouvoir le partage des cultures, aider à l’intégration de personnes issues d’origines différentes, transmettre des savoir-faire, aider à maintenir et développer le lien social et la vie de quartier. Elle met en place de nombreuses actions sous la forme d’un restaurant associatif, un grand bus « Food truck » avec distribution gratuite de repas lors de grands rassemblements, de chariots de vente à emporter avec menus à très bas prix, d’une distribution gratuite de repas auprès de personnes dans le besoin et la création d’une ferme (depuis octobre 2020) avec poules (pour œufs et chair) et porcs pour une production de produits bio ou issus d’agriculture raisonnée qui seront intégrés dans la production de leurs plats ou en vente sur certains marchés.

Actions avec Ruffault Traiteur

Depuis 2019, Ruffault Traiteur collabore avec Cuisine et cetera pour limiter le gaspillage alimentaire. Sur certains événements, les équipes traiteur font appel à Cuisine et cetera pour récupérer les produits finis non consommés (lunch bag, plats…) afin de les redistribuer sous forme de dons. Cuisine et cetera peut également récolter des denrées brutes pour les préparer dans leurs cuisines ou des bio-déchets qui seront donnés aux animaux de leur ferme.

Il est important de s’associer avec différentes structures pour mettre en place un cercle vertueux permettant de redistribuer à ceux qui en ont besoin les surplus engendrés par la nature de l’activité traiteur. Ruffault Traiteur poursuit son engagement avec des partenariats comme celui-ci, pour un événementiel plus respectueux.