Innovation et originalité sont les mots d’ordre dans les propositions de cocktails de Ruffault Traiteur. Nous garantissons un cocktail savoureux et diversifié aux produits toujours plus originaux et authentiques.

Le cocktail : la prestation haut de gamme, souple et conviviale

Pièces cocktail

Cocktails apéritifs, déjeunatoires ou dinatoires, ces types de prestations sont de vraies alternatives aux repas assis, idéales pour tous les types d’évènements. Pour des séminaires, inaugurations, salons, anniversaires, mariages…, ils favorisent l’échange et les rencontres entre les convives. Composés de pièces salées et sucrées individuelles, de mini-sandwich, amuse-bouches ou mignardises, l’ensemble de nos cocktails est conçu pour allier plaisir culinaire et facilité de dégustation.

À découvrir : l’atelier culinaire durant votre cocktail !

À l’apéritif comme au repas, Ruffault Traiteur propose une prestation originale pour animer votre événement : l’atelier culinaire. Pédagogue, l’équipe de Ruffault Traiteur partage ses secrets et ses recettes auprès de vos convives, assurant découverte et convivialité pour un moment unique.

Un traiteur pour vos cocktails et brunchs à Rennes et Nantes

Lorsque vous faites appel à un traiteur pour l’organisation d’événements en Ille-et-Vilaine ou en Loire-Atlantique, vous aurez à choisir entre différentes formules dont notamment le cocktail, le buffet froid ou chaud, le dîner assis et pourquoi pas le plateau repas.

En fonction de votre budget, de la nature de votre événement et du nombre d’invités, nous vous préconisons la formule adéquate pour réussir votre réception privée ou d’entreprise.

Écoute de chaque instant, service sur mesure, savoir-faire, tous nos moyens humains et logistiques sont mobilisés pour vous transporter vers la magie d’un événement inoubliable.

Pièces cocktail déjeunatoire à Rennes et Nantes

Cocktail déjeunatoire et dinatoire, l’alternative gagnante au repas assis

Cocktail apéritif, déjeunatoire ou dinatoire, les nombreux cocktails proposés par nos équipes vous permettront de trouver facilement la solution de restauration qui vous conviendra le mieux. Aussi bien en journée (fin de matinée) qu’en soirée, le cocktail permet une grande liberté à la fois dans le choix du lieu de réception (Locaux professionnels, lieux de prestige, à bord d’un bateau…), le choix des plats et de la boisson proposés à vos convives.

Des cocktails de prestige pour vos réceptions professionnelles et familiales

Fédérer vos clients et collaborateurs en réalisant un cocktail haut de gamme sur Rennes et Nantes ! Vraie référence du cocktail apéritif, déjeunatoire et dinatoire, l’équipe de Ruffault Traiteur sublime vos repas d’entreprise.

Inauguration, lancement de produits, soirée de gala, anniversaire surprise ou apéritif à l’occasion d’un départ en retraite ? Optez pour le cocktail dinatoire afin de marquer votre événement professionnel et familial à Rennes ou à Nantes ! Synonymes de lieux d’échanges et de décontraction, nos cocktails traiteur valorisent l’image de votre entreprise au travers des verrines et autres bouchées servies.

Art de la table, mise en scène originale, service à la hauteur de vos exigences, la maison Ruffault contribue au partage de moments d’émotions en toute convivialité avec l’ensemble de vos invités.

Un cocktail de qualité pour votre repas de mariage

Amuse-bouches originaux pour vos événements professionnels et particuliers

Bien débuter son mariage à Rennes, Nantes ou aux environs par l’organisation d’un vin d’honneur de qualité est primordial pour une réception réussie. Gestion du nombre d’invités, matériel décoratif, commande de buffets design ou authentiques, personnel de service qualifié, pièces cocktails haut de gamme, forfait boisson de votre choix… la prise en charge de l’ensemble de ces domaines ne s’improvise pas et demande rigueur d’exécution et grande expérience des repas de fête (mariage, baptême, anniversaire…)

Nos exemples de pièces salées et sucrées :

Nous préparons ainsi un large choix de canapés salés, de petits fours et de mises en bouche aux saveurs inégalées. Des réductions et petits fours salés et sucrés aux saveurs originales, « fait maison » et réalisés exclusivement à base de produits frais et de saison :

Pièces salées

Verrines, petits fours et canapés Prestige

Œuf de caille au plat sur Pain noir

Macaron foie gras et confiture de figue

Chou craquelin au saumon fumé et ricotta

Roulé de sarrasin au bar et citron vert

Mini Jardin printanier

Pics saveur

Sucette de foie gras au pain d’épice, gelée de passion et café

Brochette de légumes du soleil et lotte au pesto

Saumon fumé, carottes à l’orange et tartare d’algues

Farandole de petits pains

Mini Pain Céréales aux Légumes Croquants et Truite Fumée

Wrap Crevette, Carotte, Choux Chinois et Fromage frais

Quartier Dégustation

Homard et tartare d‘algues en émulsion de safran

Filet de bœuf mariné et snacké à l’huile de sésame

Bouchées Chaudes

Mini Coquille Saint-Jacques à la Bretonne

Samoussa Croustillant de Chèvre et Serrano

Bonbon Foie Gras Pistache

Pièces sucrées

Croustillant Passion

Croquants aux 2 chocolats

Tartelettes Coco/Mangue

Sablés Bretons et Crémeux au Citron

Gâteaux Nantais et Mousse Pistache

Assortiment de macarons

Salade de fruits au curcuma

Saveurs Gourmandes et mignardises sucrées

Tartelette chocolat fruits rouges

Mousseux café

Chou noisette caracrakine, Macaron passion framboise

Crémeux vanille griotte, Dunette pomme caramel

La boisson proposée :

vins – eau pétillante et gazeuse, jus de fruits – café – thé

Nous sélectionnons le vin le plus adapté pour un accord parfait des saveurs.

Pour en savoir plus sur nos formules sur Rennes et Nantes, n’hésitez pas à nous contacter pour demande un devis personnalisé.